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당뇨병’은 현대인에게 오랫동안 지속적으로 많이 발생해 온 질병 중 하나입니다.
당뇨에 대한 관심은 오랫동안 지속되었고, 혈당 관련 좋은 연구와 건강기능 상품들이 계속해서 나오고 있습니다.
당뇨병은 많은 사람들이 갖고있는 질병이기도 하고, 생각보다 당뇨병에서 이어지는 합병증은 무서운 질병들이며, 많은 사망률을 일으키기도 합니다.
당뇨병을 관리하기 위해서는 결국 혈당 수치를 각별히 신경 써야 합니다.
장수 국가로 많이 알려진 핀란드에서는 건강한 식단을 통한 식습관으로 건강을 유지한다고 하는데요.
핀란드의 건강한 식단에는 ‘귀리’가 포함되어 있습니다.
엘리자베스 여왕 2세의 아침 식사로도 유명하고, 세계 10대 슈퍼푸드 중의 하나인 ‘귀리’.
핀란드의 귀리는 ‘아틱오트 (Arctic Oat)’라고 부르는데요.
핀란드의 건강한 식품 아틱오트 효능 부작용 섭취방법 확인해보겠습니다.
아틱오트(Arctic Oat) 란?
아틱오트(Arctic Oat)는 핀란드의 귀리를 말합니다. ‘오트(Oat)’는 귀리라는 뜻이고, ‘아틱(Arctic)’은 ‘극한의’, ‘북극의’ 라는 뜻입니다. 핀란드는 북위 60도에 자리잡고 있으며, 지리적 특성상 척박한 토양을 갖고 있는데요. 핀란드라는 극지방의 척박한 토양에서 자란 귀리를 아틱오트라고 합니다.
귀리 오트는 영국의 엘리자베스 여왕 2세가 아침 식사로 즐겨먹었던 식재료이며, 세계 10대 식품 중의 하나로 높은 단백질과 수용성 식이섬유를 함유하고 있습니다.
미국 식품의약안전청인 FDA와 유럽 식품안전청등 해외 선진국의 보건기구에서는 오트가 혈당 수치 개선에 도움을 줄 수 있고, 콜레스테롤 수치를 낮출 수 잇으며, 뇌와 심잘 질환의 위험률을 낮춘다고 밝혔습니다.
아틱오트에는 다른 지방의 귀리와는 다르게 ‘베타글루칸’ 성분을 훨씬 많이 함유하고 있습니다.
일반 오트의 베타글루칸 함량은 2~6% 수준인 반면에 아틱오트의 베타글루칸 함량은 22%로 엄청난 수준의 함유량을 자랑한다고 합니다.
아틱오트 효능
아틱오트는 수용성 식이섬유인 ‘베타글루칸’이 다른 귀리의 10배 수준의 22% 함량을 갖고 있으며, 이 베타글루칸은 혈당, 콜레스테롤, 심혈관 질환 등의 건강 개선에 도움을 줄 수 있다고 합니다.
쓰리고 개선 (고혈당, 고콜레스테롤, 고혈압)
아틱오트는 높은 수용성 식이섬유의 함유로 인해 식후 혈당을 낮추는데 도움을 줄 수 있습니다.
식이섬유는 난소화성 다당류로 소화 및 흡수가 되지 않고, 그대로 배출됩니다.
사실, 식이섬유는 소화와 흡수가 전혀 되지 않기 때문에, 열량도 없어 에너지 원으로 사용되지 못하며, 영양소로서의 가치가 없습니다.
하지만, 식이섬유는 포도당으로 분해되어 혈관에 당수치를 높이는 다른 곡물들과는 달리 다당체로 혈관에 포도당을 공급하지 않아 식후에도 당수치를 낮출 수 있는 장점을 갖고 있습니다.
최근에는 5대 영양소인 단백질, 탄수화물, 지방, 무기질, 비타민에 이어 우리 몸에 꼭 필요한 ‘제6의 영양소’로 부각되고 있습니다.
🔸 2005년에 발표된 ‘Eur H ClinNtur’에 따르면 콜레스테롤 수치가 높은 89명의 성인을 대상으로 진행한 실험에서 베타글루칸이 함유된 오트 음료를 섭취하게 한 결과 식사 30분 후에 인슐린 상승도 33% 감소, 혈당 19% 감소된 결과를 확인했다고 합니다.
수용성 식이섬유를 다량 함유하고 있는 아틱오트는 콜레스테롤 수치 감소에도 도움을 줄 수 있습니다.
식이섬유는 앞서 언급한 것과 같이 흡수가 되지 않고 그대로 배출되는데, 배출되는 과정에서 혈관에 존재하는 콜레스테롤을 흡착하며 배출되어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 줄 수 있습니다.
🔸 1990년 발표된 ‘The American Journal of Clinical Nutrition’에 따르면 혈중 콜레스테롤 수준이 높은 12명의 성인을 대상으로 2주간 오트 식이섬유를 섭취하게 한 결과 콜레스테롤 수치가 유의미하게 감소한 결과를 확인했다고 합니다.
아틱오트는 고혈압에도 도움을 줄 수 있습니다.
아틱오트의 식이섬유가 혈관의 콜레스테롤을 흡착하여 배출되기에 혈관이 청소가 되며 혈행에 도움을 주어 고혈압 개선에도 도움을 줄 수 있다고 합니다.
또한, 식이섬유는 장에 도달하면 장내 미생물에 의해 발효 및 분해되어 단쇄지방산을 생성합니다.
이 당쇄지방산을 생성하는 과정은 혈압을 낮추는데 도움을 줄 수 있다고 합니다.
다이어트
식이섬유가 다이어트에 도움이 되는 이유는 많은 사람들이 이미 알고 있습니다.
식이섬유는 포도당으로 흡수되어 잉여 에너지 자원이 체지방으로 전환될 수 있는 다른 곡물들과는 다르게 다당체로 몸속에 흡수가 되지 않기에 체지방으로 전환될 여지도 주지 않습니다.
또한, 식이섬유를 섭취하게 되면 식이섬유는 수분을 흡수하여 부피가 팽창합니다.
부피가 팽창된 식이섬유는 포만감을 높이고, 배출 또한 천천히 되기에 포만감의 유지 시간을 지속시켜 줍니다.
이로 인해 추가적인 음식섭취를 차단하여 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다.
아틱오트의 식이섬유는 에너지원으로 활용되지는 못하지만, 칼로리도 없을 뿐 아니라, 수분을 끌어당기는 힘이 있어, 적은 양대비 높은 포만감을 줄 수 있습니다. 또한, 포만감은 오래 유지되어 다른 음식을 섭취하려는 식욕을 줄이는데 도움이 될 수 있습니다.
🔸 BMI 지수가 25~32 사이인 성인 31명을 대상으로 23주간 진행한 실험에서, 오트 식이섬유를 포함한 식단과 식이요법을 함께 진행한 결과 평균 체중과 콜레스테롤 수치가 감소된 결과를 확인했다고 합니다.
장 건강
수용성 식이섬유는 원활한 배변활동에 도움을 줄 수 있고, 장에서는 장내 유익균 증식을 활성화시키는 ‘프리바이오틱스’의 역할을 하며, 장건강에도 도움을 줄 수 있습니다.
이러한 작용으로, 식이섬유는 과민대장증후군, 변비, 소화불량 등 각종 소화기 질환을 예방·치료하는 데 효과가 있다고 알려져 있습니다.
아틱오트 부작용
아틱오트는 천연 곡물로 특별한 부작용 사례는 확인되지 않았습니다. 하지만, 과도한 섭취 또는 곡물 알레르기가 있는 사람은 섭취에 주의해야 하며, 특수 상황인 임산부와 수유부는 전문의와 상의 후 섭취하는 것이 바람직 합니다.
🔸 과다 섭취하게 되면, 복통, 복부 팽만, 소화불량감 등의 현상이 생길 수 있습니다.
🔸 일부 사람은 곡물로 인한 알레르기 반응이 생길 수 있습니다.
🔸 임산부와 수유부는 섭취에 주의, 전문의와 상의 후 섭취하는 것을 추천합니다.
아틱오트 섭취방법
🔸 아틱오트의 하루 권장 섭취량은 제품 및 성분에 따라 차이가 있습니다.
🔸 제품 섭취 시에는, 제품에 기재된 섭취방법을 따르는 것이 좋습니다.
🔸 아틱오트는 식사 대용의 음료로 나온 제품을 섭취할 수 있습니다.
🔸 쌀과 함께 밥을 지어 먹거나, 볶은 아틱오트를 갈아서 우유와 함께 먹어도 좋습니다.
🔸 혈당관리를 위해서 섭취를 원할 때에는, ‘혈당 개선’에 대한 기능성을 확인해야 합니다.
🔸 다이어트에 도움이 될 수 있으나, 아틱오트에는 식이섬유 외에도 많은 성분이 함유되어 있어 과다 섭취 시 오히려 살이 찔 수 있습니다.
🔸 아틱오트는 질병치료의 목적 보다는 건강을 위한 식습관 개선 및 영양보충의 목적으로 섭취하는 것이 바람직 합니다.